次の時代を始めよう。
目まぐるしく変わる、流行の波。
飲食業界は特に、その移り変わりが
激しいところです。
トレンドを追い、「変わる」のではなく
新しいカルチャーを創り、「変える」立場でありたい。
その想いのもと、お客様に喜ばれるものとは何かを真剣に考え実行しています。
それがどんなに小さな積み重ねであっても、
続けていくこと。
その先に、私たちの目指す “新しい飲食店” の
カルチャーが創られていくと考えています。
メインシェフは「クイーン・アリス」など
有名店で経験を積んだ重松大樹が担当。
常に独創的なアイデア・楽しみ方を提案しています。
低温調理法を採用するなど調理法にもこだわり、
“肉専門ビストロ” ならではのおいしさを追求。
季節に応じて、旬の食材を取り入れたメニューを開発していくことで、お客様に対し常に新しい話題の提供も行っています。
スパークリングワイン160円、ハイボール60円をはじめとして、
BAN！のドリンクはどれもほぼ原価でお楽しみいただけます。
特にワインは本場・欧州まで足を運び、地元業者からの直接買い付けを実現。
日本ではなかなかお目にかかれない希少なボトルも、1本800円～という価格を実現しています。
味にも価格にもこだわる「原価ビストロBAN！」
“お酒が原価で飲める” の謳い文句の通り、
お客様の満足のためにできることはないか、模索し続けています。
「モノよりもコトを重要視する」
そんな時代の流れの中で、飲食店もただ「美味いものを出せばいい」という時代ではなくなってきていると言えるのかもしれません。
お客様の大切なひとときを、どんな風に彩ることができるだろう。
楽しかった、おいしかったと感じていただくには、どんなサービスをするべきだろう。
スタッフ一人ひとりが考えて、実行していく。
ひとつひとつの積み重ねの先で、新たな刺激や価値を見出したい。
その先に、“新たな文化の創造”があると信じています。
BAN！では、次の時代を共に創造できる仲間を求めています。
特別器用じゃなくても、経験がなくても構いません。
次の時代を作るために、ともに考え、実行に移せること。
新しい飲食のカタチを、一緒に模索できるあなたの参加をお待ちしています。
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